تغذية الدماغ هو موضوع ساخن في عالم الصحة و التغذية . و هذا ما يجب أن يكون عليه الحال! وقد أظهرت الدراسات أن تناول بعض الأطعمة يمكن أن يساعد في درء مرض الزهايمر وتحسين الذاكرة. لكن تغذية الدماغ بأطعمة ذات جودة عالية وغير مُصنَّعة ارتبطت بمنافع لا تُصدق تترجم إلى نوعية حياة أحسن وزيادة في الإنتاجية.
هناك ، بالطبع ، الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها في نظامنا الغذائي اليومي المعتاد. وقد تم ربط الأطعمة مثل المشروبات الغازية والكعك والكوكيز التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز والمُحليات الأخرى بانقطاعات في الدماغ. أيضا ،يجب الحد من الأطعمة المجهزة التي تحتوي على حبوب بسيطة مثل الدقيق المعالج ،التي قد يكون لها تأثير ضار على قوة عقلك.
وبدلاً من ذلك ، فقد ثبت أن التركيز على الأطعمة الكاملة الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن يساعد على الحفاظ على الذاكرة و تعزيز مهارة الحساب والوقاية من المرض.
هذه قائمة ببعض الأطعمة الصحية الرائعة للدماغ لزيادة طاقته وقدراته :
1. الجوز
مفيد لكل من قلبك ودماغك ، جميع المكسرات بشكل عام هي مصادر جيدة للدهون الصحية. الجوز على وجه التحديد يحتوي على مستويات عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الشهيرة. في الواقع ، ربطت دراسة أُنجزت في 2015 زيادة استهلاك الجوز مع تحسن درجات الاختبارات المعرفية .
1. الجوز
مفيد لكل من قلبك ودماغك ، جميع المكسرات بشكل عام هي مصادر جيدة للدهون الصحية. الجوز على وجه التحديد يحتوي على مستويات عالية من حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3 الشهيرة. في الواقع ، ربطت دراسة أُنجزت في 2015 زيادة استهلاك الجوز مع تحسن درجات الاختبارات المعرفية .
2. سمك السلمون
لقد اكتسبت الأسماك الدهنية مثل السلمون الكثير من الاهتمام المتعلق بمحتواها من الدهون الصحية. حسنا هذه فائدة أخرى لإضافتها إلى القائمة:
لأن سمك السلمون هو مصدر وفير من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، فهي مصدر جيد لخفض مستويات الدم من أميلويد بيتا. بيتا اميلويد هو البروتين الذي يشكل التكتلات الخطرة في عقلك المؤدي لمرض الزهايمر.
3. الكركم
من المعروف الآن أن الخلايا العصبية في أدمغتنا يمكن أن تستمر في تكوين روابط جديدة طوال مرحلة البلوغ ، والتي كان يعتقد في يوم من الأيام أنها مستحيلة. يُعرف أحد العوامل الرئيسية في عملية بناء هذه المسارات الجديدة بعامل التغذية العصبي المشتق من الدماغ (BDNF).
الأخبار العظيمة هي أنه من المرجح أن الكركم يمكن أن يزيد من مستويات BDNF مما يؤدي إلى تحسن وظائف المخ وانخفاض مخاطر انتكاسات الدماغ .
4. العنب البري
الخصائص المضادة للتأكسد من التوت قوية! وقد تبين أن استهلاك حصتين على الأقل من التوت كل أسبوع يمكن أن يحسن الذاكرة ويمنع تدهورها.
5. الطماطم
بسبب تكوّن دماغك في الغالب من الدهون ، 60 ٪ على وجه الدقة ، فالمواد الغذائية التي تذوب في الدهون في الطماطم بمثابة حماية قوية. هذه المغذيات ، التي تعرف على وجه الدقة باسم الكاروتينات ، هي مضادات أكسدة عظيمة تساعد على تحييد الجذور الحرة. هذه عملية مهمة للحفاظ على عمل الدماغ على أعلى مستوياته.
6. بذور الشيا
مصدر آخر رائع من الدهون الصحية ، والأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا وهي محسن قوي للدماغ.
7. القرنبيط
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الخضار الداكنة الخضراء بشكل منتظم يؤدي إلى إبطاء التراجع المعرفي. من المحتمل أن يكون هذا بسبب أن هذه الخضار غنية بالمغذيات الصحية في الدماغ مثل فيتامين أ ، ك ، الفولات ، اللوتين والألياف.
8. التفاح
أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2006 أن مركب شائع في التفاح ، كيرسيتين ، قد يحمي الخلايا العصبية في دماغنا من الأكسدة. ويعتقد أن كيرسيتين يقلل من الموت الخلوي في الدماغ المتعلقة بالأكسدة والتهاب الخلايا العصبية. هذه العملية قد تلعب دورا هاما في الحد من الاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر.
9. السبانخ
مرة أخرى! تلك الخضر الورقية! الخضر الورقية هي قوة من المواد المغذية والمضادة للأكسدة في الدماغ.
10. البصل
البصل مصدر طبيعي جيد لحمض الفوليك. وقد ثبت أن حمض الفوليك يحسن تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم. هذا أيضا قد يكون له آثار مفيدة لأولئك الذين يعانون من الاكتئاب.
بسبب تكوّن دماغك في الغالب من الدهون ، 60 ٪ على وجه الدقة ، فالمواد الغذائية التي تذوب في الدهون في الطماطم بمثابة حماية قوية. هذه المغذيات ، التي تعرف على وجه الدقة باسم الكاروتينات ، هي مضادات أكسدة عظيمة تساعد على تحييد الجذور الحرة. هذه عملية مهمة للحفاظ على عمل الدماغ على أعلى مستوياته.
6. بذور الشيا
مصدر آخر رائع من الدهون الصحية ، والأحماض الدهنية أوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا وهي محسن قوي للدماغ.
7. القرنبيط
تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الخضار الداكنة الخضراء بشكل منتظم يؤدي إلى إبطاء التراجع المعرفي. من المحتمل أن يكون هذا بسبب أن هذه الخضار غنية بالمغذيات الصحية في الدماغ مثل فيتامين أ ، ك ، الفولات ، اللوتين والألياف.
8. التفاح
أظهرت الدراسات التي أجريت في عام 2006 أن مركب شائع في التفاح ، كيرسيتين ، قد يحمي الخلايا العصبية في دماغنا من الأكسدة. ويعتقد أن كيرسيتين يقلل من الموت الخلوي في الدماغ المتعلقة بالأكسدة والتهاب الخلايا العصبية. هذه العملية قد تلعب دورا هاما في الحد من الاضطرابات العصبية مثل مرض الزهايمر.
9. السبانخ
مرة أخرى! تلك الخضر الورقية! الخضر الورقية هي قوة من المواد المغذية والمضادة للأكسدة في الدماغ.
10. البصل
البصل مصدر طبيعي جيد لحمض الفوليك. وقد ثبت أن حمض الفوليك يحسن تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق خفض مستويات الهوموسيستين في الجسم. هذا أيضا قد يكون له آثار مفيدة لأولئك الذين يعانون من الاكتئاب.
11. بذور الكتان
مصدر غني آخر من أوميغا 3 و ALA! يمكن أن تساعد بذور الكتان على تقليل ضغط الدم ومن ثم تحسين تدفق الدم إلى الدماغ. يساعد هذا الانخفاض في ضغط الدم أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية.
12. القهوة
قد يكون الكافيين في كوبك اليومي يعمل على أكثر من إيقاظك فحسب. أظهرت دراسة أجريت عام 2014 أن أولئك الذين لديهم استهلاك أعلى من الكافيين قد تحسّنوا في درجات اختبار الوظيفة العقلية وكان لديهم ذاكرة أفضل.
13. الشاي
وقد تبين أن الجمع بين الكافيين والحمض الأميني L-Theanine الموجود في الشاي له تأثير قوي على وظائف المخ. في دراسة عام 2017 ، تبين أن الشاي الأخضر يحسن الإدراك وقوة الذاكرة ويقلل القلق. [9]
لتلخيص كل ما سبق
هناك العديد من الأطعمة التي تبين أنها تعود بالفائدة على الدماغ! لكن الأهم أن نأخذ في الاعتبارأن التركيز على جميع الأطعمة الطبيعية هو المفتاح لصحة كالحديد.
باختصار وعند النظر إلى القائمة أعلاه ، يمكنك أن ترى أن الطبيعة لها فوائد جمة. إن تناول ما توفره لنا الطبيعة هو أسرع طريقة لإطعام الدماغ.
.png)
إرسال تعليق