مرحبا بكم أيها الرائعون
هل تعتقد أن كل شيء في مطبخك في مكانه الصحيح؟ ماذا عن الثلاجة الخاصة بك؟ حسنًا ، من المحتمل وجود الكثير من البكتيريا المختبئة في الثلاجة لأنك تحتفظ فيها بالأطعمة التي لا تنتمي إليها. إذا كنت تقلق بشأن صحتك و الطعام الذي تستهلكه ، فقد اخترنا 20 نوعًا من الأطعمة اليومية التي يجب ألا تحفظها في الثلاجة.
1. الأفوكادوس
لا ينصح بإبقاء الأفوكادو في الثلاجة ، حيث يؤثر البرد على عملية إنضاج هذه الفاكهة. لذلك ، تحتاج فقط إلى إبقاء الأفوكادو خارج الثلاجة ، في مكان ما مع درجة حرارة الغرفة حيث يمكن أن تنضج. لتسريع عملية النضوج ، يمكنك وضع الأفوكادو في كيس مع تفاحة أو حتى موز ، و هذه الفاكهة تنتج الإيثيلين ، و هذا الأخير يجعل الأفوكادو ينضج بشكل أسرع. ماذا لو الأفوكادو ناضج بالفعل؟ حسنًا ، في مثل هذه الحالة ، حان الوقت لاستعماله الأفوكادو.
2. البطاطس
هل تعرف ماذا يحدث للبطاطس عندما تحفظ في الثلاجة؟ تصبح حلوة و محببة. تحول درجة الحرارة الباردة النشا إلى سكر ، و هذا يحدث لجميع الخضروات التي تحتوي على النشا. لذلك ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالبطاطس في أماكن جافة مع درجة حرارة جيدة. إذا تم طهي البطاطا ، فأنت بحاجة إلى وضعها في الثلاجة لمنع تكون البكتيريا.
3. عجين شوكولاتة البندق
إذا كنت ترغب في تناول الشوكولاتة بالبندق بتناسق ناعم و دسم ، لا تضعها في الثلاجة. يصبح هذا النوع من الشوكولاتة كـ تيوتيلا صلبا في الثلاجة. يحتوي البندق على نسبة عالية من الدهون و التي تتصلب في درجة حرارة باردة .
4. الثوم
يعد الثوم غذاءً هامًا يجب عدم حفظه في الثلاجة ، حيث يمكن أن يتعفن على الفور. يوصى بالاحتفاظ بالثوم في مكان بارد و جاف. يحتاج الثوم إلى تهوئة جيدة لذلك لا يمكن حفظه في حاويات مغلقة.
5. القهوة
بالنسبة لجميع عشاق القهوة ، يجب ألا تحتفظوا بالقهوة في الثلاجة و الأهم من ذلك في الثلاجة. يمكنك الاحتفاظ بالقهوة في الثلاجة فقط إذا كنت تستهلكها نادرًا و لا تريدها أن تفسد. لكن لا ينصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة حيث أن الرطوبة هناك تأخذ كل رائحة القهوة و مذاقها.
6. البصل
الاحتفاظ بالبصل في الثلاجة ليست أفضل فكرة ، لأن الرطوبة تجعل البصل ناعمًا ، و بالتالي يبدأ بالتعفن بشكل أسرع. يجب أن يوضع البصل المفروم في كيس شبكي في مكان جاف. يحتوي البصل على النشا و الذي يتحول سكرًا عند حفظه في البرد. لذا ، ضع البصل في أماكن جافة ، و لكن إذا كان لديك نصف بصلة ، فيمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة للحفاظ عليه طازجة حتى الاستخدام التالي.
7. العسل
إذا كنت قد وضعت العسل في الثلاجة ، فأنت تعلم أن العسل يتبلور في الثلاجة ويتحول إلى عجين سكري. لذلك ، لا نوصي بإبقاء العسل في الثلاجة. في الواقع ، يعد العسل أحد المنتجات التي لا تفسدا إذا احتفظت به في ظروف مناسبة.
8. الريحان
إذا كنت تحب الأعشاب الطازجة ، فربما تعلم أن الثلاجة هي أفضل مكان للحفاظ عليها طازجة. ولكن هذا ليس هو الحال مع جميع الأعشاب و الريحان هو الاستثناء. عندما يتم حفظ الريحان في البرودة يتحول لونه إلى بني ملطخ. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى تقليم سيقان الريحان و الاحتفاظ بها في كوب مملوء بالمياه مما يبقيه طازجا و صحيا. بهذه الطريقة تضرب عصفورين بحجر واحد ، من خلال الحفاظ على الخضر طازجة و تزيين مطبخك.
9. زيت الزيتون
أين تحتفظ بزيت الزيتون؟ إذا كنت تضعه في الثلاجة ، فنوصيك بإخراجه و الاحتفاظ به في خزانة باردة. بعد الاحتفاظ بزيت الزيتون في الثلاجة لبعض الوقت ، ستلاحظ أنه يغير اتساقه. يحدث هذا بسبب الرطوبة في الثلاجة. يمكن أن يتحول الزيت غائما و قد يصبح أكثر سمكا. و لكن إذا كان لديك واحدة في الثلاجة و لاحظت تغير مظهرها ، فلا تتخلص منها ، فقط أخرجها من الثلاجة واحفظها في مكان بارد وجاف.
10. الفاكهة التي تحمل نواة
إذا كنت تحب أن تأكل الفواكه اللذيذة و العصرية ، فمن الأفضل عدم الاحتفاظ بالفواكه ذات النواة ، مثل الخوخ و المشمش ، إلخ ، في الثلاجة. عندما تكون درجة الحرارة منخفضة تتوقف هذه الفواكه عن النضوج و تفقد كل روائحها. قبل تناول الفاكهة ، يجب أن تبقيها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج بشكل صحيح وتحتفظ بطعمها اللذيذ.
11. الكاتشب
قد يكون هذا مفاجئًا ، لكنك لست بحاجة إلى إبقاء الكاتشب في الثلاجة لأن الحموضة تمنع إنتاج الكائنات الحية الدقيقة. أيضًا ، يقول بعض الناس أن الكاتشب طعمه أفضل عندما يُحفظ خارج الثلاجة. لكن ، بالطبع ، إذا كنت نادراً ما تستخدم الكاتشب و كان لديك واحدة مفتوحة ، يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة فقط لإطالة عمرها.
12. الشوكولاتة
يحب جميع عشاق الشوكولاتة الاحتفاظ بحلوياتهم في الثلاجة كما لو كان ذلك سيطيل عمرها. و لكن في الواقع ، فإن البردودة تدمر نسيجها و بالطبع طعمها الحلو. عندما تحفظ في الثلاجة ، فإن الشوكولاتة تصبح محببة ، و هذه العملية تُعرف باسم "إزهار السكر". تغير بشكل واضح مظهر الشوكولاته و تغطيها بطبقة بيضاء.
13. الموز
هل لديك بعض الموز و لا يمكنك أن تقرر هل تضعه في الثلاجة أم لا؟ حسنًا ، عليك أولاً التحقق مما إذا كان الموز ناضجًا أم لا. الموز غير الناضج أخضر ، صلب و يحتاج إلى حفظه في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج. بينما ، إذا كان الموز ناضجًا بالفعل ، فأنت بحاجة إلى الاحتفاظ به في الثلاجة لمنعه من التحول إلى اللون البني.
14. الطماطم
إذا كنت تحب الطماطم الناضجة و المليئة بالنكهات ، فلا ينصح بالاحتفاظ بها في الثلاجة أيضًا. ثبت أن الاحتفاظ ببعض الفواكه و الخضروات في الثلاجة يجعلها تفقد كل طعمها اللذيذ. أفضل مكان لحفظ الطماطم (البندورة) ، خاصة الطماطم غير النضرة ، هو تحت أشعة الشمس. يجعل الطماطم أكثر حلاوة و بأكثر عصارة.
15. التونة المعلبة المغلقة
يعتقد الكثير من الناس أنه ينبغي عليهم الاحتفاظ بالتونة المعلبة في الثلاجة لمجرد أنها سمك. لكن من أين تشتري هذا السمك؟من السوبر ماركت من قسم غير مبرد. من الأفضل الاحتفاظ بالتونة المغلقة في أماكن بدرجة حرارة الغرفة ، و يفضل أن تكون في خزانة. فقط عندما تكون مفتوحة يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة.
16. الخردل
هذا الطعام هو محل نقاش ، حيث لا يمكننا القول أنه لا يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لأنه لن يضر به. الخردل هو أحد العناصر الغذائية المحفوظة ذاتيا و التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة. و لكن الأمر كله متروك لذوقك ، إذا كنت تحب الخردل البارد فعليك إبقاؤه في الثلاجة . أما إن كنت تحبذه أكثر دفئًا ، فاحفظه في درجة حرارة الغرفة. كل ذلك هو متروك لك.
17. الجبن القديم
قد لا يكون هذا الخبر خبراً جديدا للعارفين بالجبن ، لكن إذا كنت لا تفهم الكثير عن الجبن ، فقد يكون ذلك مفيدًا. على الرغم من أن الجبن القديم يحتوي على اللبن ، إلا أنه لا ينبغي حفظه في الثلاجة. لأنه عندما يبرد يصبح الجبن صلبا كالصخر. لذلك إذا كنت لا ترغب في إتلاف منتجك ، فاحفظه في مكان بارد و جاف ، و يفضل أن يكون ذلك في خزانة.
18. الخيار
قد يفاجئك هذا و لكن الخيار مدرج أيضًا في قائمة الخضروات التي لا تحتاج إلى حفظها في الثلاجة. أظهرت الأبحاث أن الخيار يفقد رائحته و طعمه أثناء حفظه في الثلاجة. لذلك ، حافظ على الخيار في درجة حرارة الغرفة للحفاظ على مذاقه اللذيذ والطبيعي.
19. الخبز
ربما لاحظت أن الكثير من الناس يحبون الاحتفاظ بالخبز في الثلاجة أو ربما تكون أيضًا أحد هؤلاء الأشخاص. حسنًا ، إذا كان الأمر كذلك ، فإننا لا نوصي بالقيام بذلك بعد الان. في الثلاجة ، يجف الخبز بسرعة. كل ما عليك فعله هو إبقائه خارج الثلاجة في مكان جاف داخل علبة. و تأكد من إغلاقها بشكل صحيح ، حتى لا يجف.
20.التوابل
هل لاحظت أن البهارات تلتصق ببعضها البعض عندما تحفظ في الثلاجة؟ يمكنك رؤية كرات صغيرة في التوابل ، و التي تتكون بسبب الرطوبة. أيضا ، تفقد البهارات المحفوظة في الثلاجة كل روائحها و مذاقها. لذلك ، للحفاظ على المذاق الطبيعي و الغني للتوابل ، يوصى بالاحتفاظ بها في خزانة ، أو في أماكن جافة أخرى بدرجة حرارة جيدة.
.png)
إرسال تعليق